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    药食同源理论来源
    作者:管理员    发布于:2015-01-30 17:29:13    文字:【】【】【

                         药食同源理论来源

      药物和食物均来源于自然界,都是大自然的产物。早在远古时代,我们的祖先为了生存,在寻找食物的过程中,经过口尝身受,发现有的食物具有治病作用,既可当食,也可做药。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书写道:“空腹食之为食物,患者食之为药物”,反映出“药食同源”的思想?!耙┦惩础笔撬抵幸┯胧澄锸峭逼鹪吹??!痘茨献?修务训》称:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒?!笨杉衽┦贝┯胧巢环?,无毒者可就,有毒者当避。随着经验的积累,药食才开始分化。在使用火后,人们开始熟食,烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时,食疗与药疗也逐渐区分?!痘频勰诰方玻骸按蠖局尾?,十去其六,常毒治病,十去其七,小毒治病,十去其八,无毒治病,十去其九,谷肉果菜,食养尽之,无使过之”。其中“大毒”、“常毒”、“小毒”是指药性味过重,功效峻猛的药物,偏于治标,不利于治本,更无益于补充脏腑精气?!拔薅尽笔侵敢┬曰汉?,功效平稳,具有特殊滋养作用可药食两用的中草药,有利于脏腑精气的补充与调养,最适于养生防病?!霸⒁接谑场?、“以食为药”、“用食平疴,食疗为先;知其所犯,以食治之”是祖国医学几千年临床实践的智慧结晶。是对人类健康事业的卓越贡献。我国最早的中药专著《神农本草经》将没有毒性,以滋补营养为主,既能祛病又可强身延年的药食两用药物列为“上品”,因其功效显著而称之为“君药”。这可称为最早的食疗原则。中国中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)理论。这一理论认为:许多食物即是食物也是药物,食物和药物一样同样能够防治疾病。在古代社会中,人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效,认识到许多食物可以药用,许多药物也可以食用,两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础,也是食物疗法的基础。

    脚注信息
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